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昆明“十大推介名菜名小吃”揭晓

2017-05-02

  “2017年昆明十大推介名菜、名小吃”评选推介活动现场

  昆明信息港讯记者徐毅杰经过两个多月的层层评比和推选,4月28日,“2017年昆明十大推介名菜、名小吃”评选推介活动在昆明国际会展中心举行。

  评选推介活动上,共有41家昆明地区的宾馆、饭店、餐饮企业报名参评,其中酒店9家,社会餐饮32家,参评名小吃共94道,参评名菜共89道,总计183道。最终通过现场集中制作比拼,以《昆明十大推介名菜、名小吃制作指导规范》为评判标准,评选出一批特色鲜明、口味正宗的昆明名菜、名小吃制作售卖企业,并授权该企业制作售卖“2017年昆明十大推介名菜或名小吃”,颁发相应荣誉牌、证。

  据介绍,此次活动共分为征集投票、推介甄选、报名参评、现场评比以及传习推广5个阶段。在半个多月的网络投票中,社会公众访问量为五十多万人次,投票数达324548。之后,再由特邀嘉宾、专家学者、美食爱好者、媒体记者等共20人组成的评审团,对网络投票前28道菜品和27道小吃,从文化、传承、特色、口碑、味感、推广等六个方面进行讨论和评审,最终选出在昆明拥有较高知名度、美誉度的10道特色菜品和10道名特小吃,列入“2017年度‘拓东杯’昆明十大推介名菜、名小吃”名录。同时,还组织业内6名烹饪大师和饮食文化大师编写了《昆明十大名菜、名小吃制作指导规范》,并将其作为评判标准。


  “2017年昆明十大推介名菜、名小吃”评选推介活动现场

  此次活动以“四季春城·美味昆明”为主题,在云南省商务厅、昆明市人民政府的推动和支持下,由云南省餐饮与美食行业协会主办,昆明市餐饮与美食行业协会承办,旨在响应云南省人民政府制定的“舌尖上的云南”行动计划,认真落实市委、市政府提出的昆明美食推广战略要求,挖掘昆明美食特色、弘扬昆明饮食文化、丰富旅游文化内涵,为昆明市申报“世界美食之都”营造良好的社会环境。